インド料理ソムリエ®

お米から違う！インド料理独特の食材！

インド料理に使われるお米は、私たちが普段使っているお米と異なります。インド料理でよく使われるバスマティーライスと呼ばれる細長いお米は玄米そのものに香りがあり、パラパラとした食感を持つお米で、カレーなどの汁気の多い料理との相性が格段に良いお米です。ビリヤニと呼ばれるスパイスを使った炊き込みご飯にもこのお米が使われることが多いです。

スパイスの種類が多く、多種多様な味付けが可能！

インド料理に使われるスパイスはとても種類が多く、普段の私たちの食生活に馴染みの無いものが多いです。例えばターメリック、クローブ、コリアンダーシード、クミンシードなど、最近ではスーパーなどで見かける事も多いスパイスですが普段の食生活に使っている人はそう多くないと思われます。インド料理ではこのような私たちからしたら珍しいスパイスを使うことが多く、そのため独特な味わいを感じることができます。

インド料理専門店をはじめとする飲食店など

インド料理の知識は、もちろん専門店で有効に活かすことができます。また、インド料理専門店以外の飲食店でもインド料理の知識やインド料理に使うスパイスの知識が役に立つ場面もあり、資格を所持しておいて損はないでしょう。

各種食品会社、食品メーカー

加工食品メーカーなど、食品を扱う企業にも需要があります。最近ではレトルト食品も本格的なクオリティを追求する企業も増え、インド料理の知識や資格、またインド料理に用いるスパイスの専門的な知識は重宝される事でしょう。

独立して講師活動なども

インド料理の専門知識を活かし、カルチャースクールなどでの講師活動をすることも可能です。資格を武器に、独立しての活動も、または副業としての活動も可能です。

書籍などで独学する

インド料理に関する書籍を用いて、独学で学ぶという方法が一番手軽な方法です。しかし、インド料理に関する知識は特殊なもので、書籍に書いていない事も多く、資格取得などの専門的な内容まで学ぶのであれば他の手段も必要となってくると言えます。

実際にインド料理専門店などで働きながら学ぶ

インド料理の専門店などに勤め、現場から学びを得るという方法もあります。実際にインド料理に使う食材に間近で接するので着実に知識や技術が身に付くことでしょう。しかし、何も知識がない状態から働くにはハードルが高い業種ですのである程度の知識は持ってからのようが無難といえます。

通信講座で資格を取得する

まとまった時間を確保しにくい人や、無理なく確実に資格を取得したい人におすすめなのが、通信講座です。インド料理について学べる通信講座の中には、所定の講座を修了すれば試験免除で資格が認定されるものもあります。隙間時間に自分のペースで勉強ができるため、仕事や家事、育児などで忙しい人にもぴったりです。

インド料理の種類やスパイスに詳しくなれる

講座ではインド料理の成り立ちから、インドの食文化、そしてインド料理の種類やインド料理に使うスパイスの事、インド料理の作り方を学ぶことができ、インド料理のプロとしての知識を身に着けることができます。

知ることでインド料理をより楽しめる

講座でインド料理に関する知識を得ることで、スパイスの見方やインド料理についての見方も変わり、食事の際にもより深い楽しみを得る事ができることでしょう。

キャリアアップや開業・副業に役立つ

インド料理についての知識、資格は食品系の会社など全般で需要があり、キャリアアップを狙うことができます。また、資格を活かして講師活動などの副業をするといった事も可能でしょう。