酒粕・糀マイスター

意外と豊富な酒粕の栄養素

酒粕には、たんぱく質やビタミンB1・B2・B6、そして食物繊維などが含まれています。更に、発酵中にタンパク質が分解することでペプチドやアミノ酸、カルシウム・マグネシウム・亜鉛などのミネラル成分も作られ、栄養が豊富に含まれている食品となります。

様々な料理のアクセントとして利用できる酒粕

酒粕は甘酒作りに多く使われていますが、他にも酒粕と肉類を使った料理や、カレーなどに入れるアレンジレシピ、またスイーツなどにも加える事ができ、その可能性は幅広いと言えます。本講座においても、酒粕を使用した様々なアレンジレシピを学ぶことが可能です。

日本酒や酒粕に直接かかわる仕事

例えば日本酒メーカーや各種食品製造会社など、日本酒や酒粕に直接関わる仕事において、酒粕の資格は有利に働くと言えます。食品に対する専門的な知識は食品加工会社や食品メーカーなどで特に重宝される知識です。

各種飲食店など料理に関わる仕事

例えば日本料理店など、酒粕を使った料理を扱う飲食店において、酒粕の資格所持者はおおいに活躍できると言えます。料理店などの仕事では料理の知識はもちろんですが、食材に対する知識も同レベルに求められるため資格の所持は大きな武器になるといって過言ではないでしょう。

独立して講師活動なども

酒粕に関する専門知識を活かし、カルチャースクールなどでの講師活動をすることも可能です。資格を武器に、独立しての活動も、または副業としての活動も可能です。

書籍などで独学する

酒粕に関する知識が記載された書籍を用いて独学で学ぶという方法が最も手軽な方法でしょう。手軽に学べる分、専門的な知識までを学ぶとなると難しい方法でもあるので安定して資格取得、専門知識を得たい場合は他の手段も併用したほうが良いかもしれません。

酒粕について学べる体験学習やイベントなどに通う

酒粕について学べる体験学習やイベントなどに通い、直接酒粕の作り方を目で見て覚えるという方法もあります。しかし、酒粕に関する体験学習やイベントはそう多いものでもなく、また単発開催のものが主となりますので、資格所持などの深い知識を得たい場合は他の手段も必要になってくる事でしょう。

通信講座で資格を取得する

まとまった時間を確保しにくい人や、無理なく確実に資格を取得したい人におすすめなのが、通信講座です。漬け料理について学べる通信講座の中には、所定の講座を修了すれば試験免除で資格が認定されるものもあります。隙間時間に自分のペースで勉強ができるため、仕事や家事、育児などで忙しい人にもぴったりです。

酒粕についての専門的な知識が身に付く

講座では、酒粕の基本から酒粕の栄養素、酒粕を使ったアレンジレシピなど、酒粕についての様々な知識を学ぶことが可能です。もちろん普段の生活の料理にも応用可能なレシピが学べるので、今まで以上に料理が楽しくなる事でしょう。

酒粕の資格も取得できる

講座で学ぶ内容は酒粕の資格に対応しており、ただ学ぶだけではなく、資格取得も目指すことができます。資格は、あなたの知識の証明にもなりますので様々な就職や転職に役に立つでしょう。

キャリアアップや開業・副業に役立つ

酒粕についての知識、資格は酒粕を扱う飲食店や各種食品製造業などで需要があり、キャリアアップを狙うことができます。また、資格を活かして講師活動などの副業をするといった事も可能でしょう。