雑穀ソムリエ®

豊富な栄養素を一度にとれる

雑穀の魅力のひとつが、優れた栄養バランスです。雑穀にはビタミンやミネラル、植物繊維、良質なたんぱく質といった栄養素が豊富に含まれています。白米に混ぜたり、置き換えたりするだけで、不足しがちな栄養素を無理なく補えることも可能です。何種類かの雑穀をブレンドすれば、さらに効率良く栄養をとることもできます。

ダイエットにもおすすめの食材である

雑穀は白米に比べて歯応えがあるため、少量でも満腹感が得られやすく、ダイエット中の人にもおすすめの食材です。食物繊維が豊富に含まれており、腸内環境の改善や便秘解消へと働きかけてくれるでしょう。
また、雑穀は白米よりもゆるやかに消化されるので、血糖値の急激な上昇を抑えることにもつながるといわれています。その結果、体に脂肪を溜め込みにくく、やせやすい体づくりを目指せます。

美容やアンチエイジングにも効果が期待できる

雑穀の中でも、アワやキビ、黒米などには抗酸化作用に優れたポリフェノールが多く含まれ、メラニン抑制やしわ予防に効果が期待できるともいわれています。そのほか、抗炎症作用を持つ成分を含むハトムギや、肌荒れ予防に役立つ亜鉛を豊富に含むヒエなど、美肌を目指す上で積極的にとりたい雑穀がたくさんあります。

レストランやカフェなどの飲食関係

最近は、雑穀を使った料理を提供するレストランやカフェが増えてきました。特に、女性客が多く訪れる飲食店では、雑穀をメニューに取り入れてヘルシー志向を打ち出し、他店との差別化を図ろうとしている傾向があります。資格を通して身に付けた雑穀の専門知識は、新メニューを開発する際などさまざまな場面で役立つでしょう。

栄養管理に関わる仕事

栄養管理が求められる仕事においても、雑穀に関する資格保有者は重宝されます。雑穀を活用することで、現代の食生活で不足しがちな栄養素を効率良く補うことも可能です。多くの種類がある雑穀には、それぞれ特徴があるため、専門知識に基づいて食事に取り入れることができれば、栄養管理もスムーズに行えるようになります。

医療や福祉の現場

医療や福祉の現場では、患者や利用者に対する食事のアドバイスが求められるシーンも少なくありません。そんなときに雑穀を取り入れた食事を提案すれば、「手間をかけずに健康的な食事がしたい」「食事から病気を予防したい」と考えている多くの人に喜ばれるはずです。

食品メーカー

雑穀人気の高まりに伴い、食品メーカーからも、最近は雑穀を取り入れた商品が続々と登場しています。商品として販売するには、「体に良い」だけではなく、味も追求しなければなりません。世間のニーズをつかむマーケティングや商品開発、プロモーションなどの面で、雑穀の専門知識が活かされるでしょう。

料理教室や健康教室

雑穀は白米に混ぜて炊く以外にも、多くの料理に活用できます。最近では、「自分や家族のために雑穀を使った料理を学びたい」という人も増えています。そのような人を対象に料理教室や健康教室を開き、講師として活躍する道もあります。カルチャースクールなどで活動するほか、自宅で料理教室を開催することも可能です。

書籍などで独学する

書店などでは、入門書からレシピ本、専門的な内容の本まで、雑穀に関わるさまざまな書籍が販売されています。それらの書籍を読めば、雑穀に関する基礎的な知識を学ぶことが可能です。ただし、多くの種類があるため、自分に本当に必要な書籍を取捨選択するのはたいへんかもしれません。

スクールに通う

雑穀について学べるスクールに通うと、専門的な知識を体系立てて勉強することができます。また、雑穀料理やオーガニック料理の教室で、料理の作り方とは別に雑穀の講座を開いていることもあります。スクールや教室に通えば、雑穀の健康・美容効果とともに、調理方法やアレンジの仕方といった実践的な知識も身に付けることもできるでしょう。

料理教室などで働きながら勉強する

雑穀を使った料理をメインで扱う料理教室などで、働きながら勉強する方法もあります。実際の料理の様子を間近に見ることができるため、実践的な知識を自分のものにできるはずです。始めはアシスタントスタッフからでも、経験を積むうちに講座を任されるようになるかもしれません。教室によっては、資格取得のサポートが受けられる場合もあるかもしれません。

通信講座で学ぶ

雑穀に関する知識は、通信講座でも取得が可能です。通信講座なら初心者でも無理なくステップアップできるようカリキュラムが組まれているので、雑穀の基礎知識から仕事に活かせるレベルまで、体系的に学ぶことができます。「スクールや教室に通うのは時間的・経済的に難しい」という人でも、通信講座なら安心して資格取得を目指せるでしょう。

隙間時間で効率良く学べる

諒設計アーキテクトラーニングの雑穀ソムリエ®W資格取得講座は、初心者でも1日30分・約半年で修了できるカリキュラムとなっています。仕事や子育てなどで忙しい人でも、隙間時間を活用して効率良く勉強を進めることができるでしょう。
さらに、学習ペースを速めれば、最短2ヵ月で資格取得を目指せます。通学も不要なので、「自分のペースで学びたい」「空いた時間を有効活用したい」という人におすすめです。

食や健康に関わる仕事でスキルアップできる

雑穀は、食物繊維やミネラルなどを豊富に含む上、白米に比べて低カロリーということから、女性や健康志向の人を中心に注目を集めています。それに伴い、食や健康に関わる業界でも、雑穀は市場ニーズをつかむためのキーワードにもなっています。雑穀に関わる資格を取得することで、メニューや商品の開発やイベントの企画、食事の提案など、キャリアの幅が広がるでしょう。

自分や家族など周囲の人の健康増進にも役立つ

身に付けた雑穀の知識は、日々の食卓ですぐに実践することができます。毎日の食事に雑穀を取り入れれば、自分や家族の健康増進につながることでしょう。雑穀をおいしく味わうための調理方法やレシピなども学べるため、料理のレパートリーも増えるかもしれません。

無理なく体質改善を目指せる

雑穀は食物繊維を豊富に含み、腸内環境の改善や代謝アップに役立つといわれています。また、雑穀に多く含まれているビタミンB1には、疲労をやわらげたりエネルギー代謝をスムーズにしたりする働きがあるとされています。雑穀を食べ続けることで、太りにくく疲れにくい体づくりを目指すことができるでしょう。