味噌エキスパート

たくさんの種類がある味噌の世界

味噌といっても意外と種類が多く、例えば麹による分類だけでも米味噌、麦味噌、豆味噌の3 種類、そしてそれらを混合した調合味噌があり、さらに地域により様々な種類の味噌があります。普段から使っている馴染みのある味噌もあれば見た事も聞いたこともない味噌もあることでしょう。本講座はそんな数多くの味噌の種類、そしてその特徴や主な使い方など、味噌について詳しく学ぶ事が出来ます。

今や料理には欠かせない味噌

肉料理や魚料理、スープや煮物、更にはデザートまで。味噌は様々な料理に使われており、料理をする上で味噌の知識はとても役に立つと言えます。様々な味噌それぞれに異なる特徴や使われ方があるので知れば知るほど奥深い世界とも言えます。

割烹、和食店などの飲食店

わたしたちに身近な料理の中で、味噌に一番馴染みのある料理が日本食・和食です。味噌の知識が一番活かせる場と言っても過言ではないでしょう。

各種食品会社

次に、食品を扱う会社全般です。食品会社では食品、食材に関する深い知識がとても重宝されますので、味噌の知識などのピンポイントな食材の専門知識を存分に活かせる場です。資格を所持しているとキャリアアップも狙えるでしょう。

独立して講師活動なども

味噌の専門知識・資格を活かし、料理教室などを開くなどの独立活動も可能です。

書籍などで独学する

簡単な方法として、味噌に関する書籍などを読んで学習するというものがあります。しかし、味噌について書かれた書籍は珍しく、また独学で専門的にな部分まで学習することは難しいと言えます。

料理教室などで学習する

和食などを教える料理教室では味噌を使う事が多く、料理を学びながら同時に味噌の知識もそれなりに身に付けることが可能でしょう。しかし、料理教室では料理をメインに学ぶので、資格取得の為の専門知識を学ぶのであれば別途対策が必要です。

通信講座で資格を取得する

まとまった時間を確保しにくい人や、無理なく確実に資格を取得したい人におすすめなのが、通信講座です。味噌について学べる通信講座の中には、所定の講座を修了すれば試験免除で資格が認定されるものもあります。隙間時間に自分のペースで勉強ができるため、仕事や家事、育児などで忙しい人にもぴったりです。

味噌の種類に詳しくなれる

味噌は種類が多く、それぞれ役割によって選び方も変わります。講座では味噌の種類から特徴、選び方や味や色の違い、大豆から味噌が出来るまでの流れや味噌の栄養などについてイチから学ぶことが出来ます。

味噌の取り扱い方や味噌を使ったレシピも学べる

味噌の保存やカビ対策、それぞれの味噌の適切な扱い方、アレンジ味噌の作り方や味噌を使った様々なレシピも学ぶ事ができます。さらに、味噌の歴史や味噌と健康・美容効果についても詳しく解説しています。味噌に興味がある、味噌の事をもっと知りたい方にオススメの講座内容となっています。

キャリアアップや開業・副業に役立つ

味噌についての知識、資格は食品系の会社など全般で需要があり、キャリアアップを狙うことができます。また、資格を活かして講師活動などの副業をするといった事も可能でしょう。