和食ソムリエ®

ごはんを中心として作られる和食

一般的に和食は、ごはんを中心とし、そこに汁物、おかず、漬物が組み合わされた形を持つ事が多いです。その為、和食は全般的に私たちの主食であるお米に合う味付けや調理方法が取り入れられています。このあたりも和食が人気の理由と言ってもよいでしょう。

私たちの舌に合うように変化した料理も

例えば、カレーライスやラーメン、あんパンなど、海外から伝わって来た食材や料理を私たち日本人の舌や習慣に合うように工夫され変化したものも和食と呼ばれます。なので和食には作りやすく食べやすいものが多いことも特徴です。

割烹、日本料理店、料亭など

まず第一に、和食・日本料理を直接扱う飲食店があげられます。日本料理店や料亭は高級飲食店である事が多く、そのため資格所持などの多くの知識を持っていたほうが活躍しやすいことは間違いありません。

旅館やホテル、旅行関係の仕事

和食は、旅館やホテルにて扱われることが多い料理でもあります。当然、和食の知識を持っていたほうが活躍が見込めます。また、旅館やホテルと関係の深い旅行関係の仕事においても和食の知識が活かせる場面があるでしょう。

独立して講師活動なども

和食の専門知識を活かし、日本料理教室などを開き、講師として活動するということも可能です。資格があれば特に活動しやすくなると言えます。

書籍などで独学する

簡単で手軽な方法として、和食に関する書籍を読んで学習するという方法があります。
和食に関する書籍は数多くありますので書籍を探すことに苦労はしない事でしょう。しかし、資格取得などの専門的な内容まで学ぶのであれば他の手段も必要となってくるでしょう。

料理教室などのイベントに参加する

単発開催されている和食の料理教室などのイベントに参加して学習するという方法もあります。しかし、料理教室のイベントは数多く存在しますが単発開催のものが多く、また和食の教室となるとイベントを探すことから難しいとも言えます。

通信講座で資格を取得する

まとまった時間を確保しにくい人や、無理なく確実に資格を取得したい人におすすめなのが、通信講座です。和食について学べる通信講座の中には、所定の講座を修了すれば試験免除で資格が認定されるものもあります。隙間時間に自分のペースで勉強ができるため、仕事や家事、育児などで忙しい人にもぴったりです。

和食の知識・技術が専門レベルまで身に付く

和食について何も知らない方からでも和食の基本から学び、出汁の種類や扱い方、和食のレシピなど、しっかりと学ぶことができます！

栄養バランスを考えたレシピ構築も出来るように

季節ごとの食材についても学べ、そしてそれらの食材を取り入れた栄養バランスの取れたレシピの作り方も学習し、2種類の和食資格取得も目指すことが出来ます！

キャリアアップや開業・副業に役立つ

和食についての知識、資格は食品系の会社など全般で需要があり、キャリアアップを狙うことができます。また、資格を活かして講師活動などの副業をするといった事も可能でしょう。